スイーツ青汁の原料“大麦青葉”の成分と効果について調べました♪

スイーツ青汁の原料“大麦青葉”とは

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スイーツ青汁の主原料になっているのが“大麦青葉”ですが、この原料が今までの青汁のイメージを変えた立役者となったんですよ!今まではまずくて飲みずらいものの代表だった青汁。そんな青汁ですが、原料として“大麦青葉”が使われるようになってから独特の苦みや青臭さを感じることがなくなりとても飲みやすくなったんです♪

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“大麦青葉”とは

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“大麦青葉”は麦ごはんになったりビール、麦茶の元になる大麦のことです。ただ、青汁に使われるのは大麦の穂が実る前の若葉のみです。この大麦の穂が実る前の時期の若葉の栄養価の高さに注目が集まり、青汁の主原料として採用されるようになったんです。大麦青葉は抹茶と似たような味がすると言われることがしばしばあります。ケールに感じる苦さや青臭さは全くかんじられません。この飲みやすさが主原料となった秘訣です。青汁の最もポピュラーな原料はケールです。ケールの青汁が苦いし臭くて飲めないと思っていた方も、ケールを使用せず大麦若葉を使用したこの青汁なら無理なく飲むことが出来るようになりました。

ケールと栄養価を比較

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ケールと大麦若葉だと栄養価にどのような違いがあるのでしょうか。

エネルギー・たんぱく質★・脂質・糖質・総食物繊維・水溶性食物繊維・不溶性食物繊維・総カロテン・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン(B3)・パントテン酸(B5)・ビタミンB6・ビタミン(B7)・葉酸(B9)・ビタミンB12・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナトリウム・カルシウム・マグネシウム・カリウム・リン・亜鉛・銅・ポリフェノール・総クロロフィル・ルテイン・SOD・y-アミノ酸・グルコン酸・β-グルカン

が付いている栄養素については、大麦若葉がケールを上回っているものになります!ケールの栄養価が高いことは皆さんも承知していると思いますが、比較しても大麦若葉が負けていないことが分かると思います。大麦若葉が上回っている栄養素の中で特に注目したいのが総カロテン、ビタミンK、鉄分、総クロロフィル(葉緑素)、ルテイン、SODです。

大麦若葉の注目成分

β-カロテン

βカロテンは高い抗酸化作用をもつことが特徴です。 加齢による様々な症状は、体内に蓄積された活性酸素が細胞に損傷を与えることで発生します。身体の老化と体内の酸化は深く関わっており、βカロテンの抗酸化作用によって活性酸素の影響を抑えることで、身体全体の老化現象を食い止めることができます。老化防止効果、美肌効果、免疫力アップ効果があります。

ビタミンK

ビタミンKにはたんぱく質を活性化して骨に吸着させ、骨の質を高める働きがあります。

鉄は赤血球の元になる成分だというのはご存知の方が多いと思いますが、この鉄分は食事の中から摂ることが非常に困難な成分です。でも、大麦若葉なら自然な形で鉄分を補うことができます。貧血予防や免疫力の低下を防ぐ効果があります。

クロロフィル(葉緑素)

葉緑体に含まれている緑色色素です。消臭・殺菌効果や美顔効果、デトックス効果がある何気にすごい成分です。また、クロロフィルを摂取することで染色体異常の発症が抑制されるという研究報告があり、発がん防止の治療法としても期待されているます。

ルテイン

ルテインは強い抗酸化作用を持っています。人間の身体の中では目の水晶体に多く存在しているカロテノイドなんです。眼精疲労やドライアイの予防効果があります。

SOD(スーパーオキシドディスタムーゼ)

SOD(スーパーオキシドディスタムーゼ)は大麦青葉の中でも特に注目したい栄養素です。強い抗酸化作用で老化にストップをかけてくれます。美容効果でもシワやたるみの予防に効果がありアンチエイジング効果が期待できます。

大麦若葉使用で飲みやすいと話題のスイーツ青汁

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